在人体的组成成分中，水的含量最高。成年人体内水分占体重的60%，年龄越小所含水分的百分比越高。通常把体内的水分分成三部分：一是细胞内的水分，称为细胞内液，约占体重的45%；二是组织间液，主要存在于细胞之间的间隙里，约占体重的11%；三是血浆中的水分，约占体重的4%。组织间液和血浆有统称细胞外液。人体从外界吸收的氧、水分和养料先进入血浆，再经组织间液，最后进入细胞而被利用。细胞代谢产生的二氧化碳和废物，则先进入组织间液，再经血浆送至肺和肾等器官，排出体外。所以，没有水，就不可能进行上述物质的运输。

体内的水分主要来自饮食，也有一部分来自糖、脂肪、蛋白质在体内的氧化。水的排泄主要是通过尿、汗、粪便等排出体外，也有一部分从呼出气中排出。正常人每天水的摄入和排除是平均的，各约2500毫升左右。

体内的无机盐离子主要有钠、钾、氯、钙、磷等。体内含钠约80克，其中80%分布于细胞外液，细胞内液含钠甚少。体内含钾约150克，其中98%分布于细胞内液，细胞外液含钾甚少。钠、钾在细胞内外分布不等，是由细胞膜的离子转运特性所决定的。氯在细胞内外均有分布。因此细胞外液中的主要无机盐是氯化钠。静脉补液用的生理盐水，就是每100毫升水肿含0.9克氯化钠的溶液，它与细胞外液含钠量相近，从静脉输入可以补充体内水分或钠的不足。

人体内99%的钙和80%的磷存在于骨骼中。骨为什么十分坚硬就是因为磷酸钙沉积于骨中的缘故。血液中也有小量的钙，含量虽少，但很重要。血液凝固时，必须有小量的钙存在，否则血就凝固不起来。血液中钙减少时，神经和肌肉的兴奋性就提高，可以产生抽搐。

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